Ana Sayfa

Tarif ve Suet, evde yapılacak en sevilen tarifleri bir araya toplar. Amaç basit: mutfağa girip sonucu görmek. Uzun anlatımlar yok. Malzeme, sıra, süre ve püf noktası var.

Burada bulacağınız yemek tarifleri günlük mutfağa göre yazıldı. Marketten kolay bulunan malzemeler kullanılır. Aletler sıradandır: bir tencere, bir tava, bir fırın tepsisi.

Neyi, Nereden Bulacaksınız?

Site konu başlıklarına ayrıldı. Aradığınız yemeği bulmak için kategori seçmeniz yeterli.

Detaylara girmek isteyenler spor ve saglik sayfasından devam edebilir.

Kolay Günlük Yemekler: Hafta içi için, kısa sürede hazır olan yemekler.
Et Yemekleri Rehberi: Kıyma, kuşbaşı, bütün parça. Pişirme süreleri ve mühürleme mantığı.
Sebze Yemekleri ve Vegetaryen: Zeytinyağlılar, fırında sebze, mevsim tabakları.
Çorbalar ve Sütlüler: Tahıllı çorbalar, ezme çorbalar, sütle kıvam alan tarifler.
Pilav ve Risotto Çeşitleri: Tane tane pilav, kremalı risotto, bulgur alternatifleri.
Salatalar ve Mezeler: Yanına koyacak bir şey arayanlar için hızlı çözümler.

Hamur, Tatlı ve Soslar

Fırın işleri ayrı bir mantık ister. Ölçü önemlidir, göz kararı azdır.

Unlu mamüller, broyler ve pastalar bölümünde ekmek, poğaça, kek ve pasta tarifleri sırayla anlatılır.
Tatlı tarifleri şurubundan kremasına kadar adım adım verilir.
Yapılacak soslar ve butterlar sayfası yemeği tamamlayan kısımdır. Bir sos, sade bir tavuğu değiştirir.

Küçük bir öneri

Sos ve tereyağı karışımlarını önceden hazırlayın. Buzdolabında birkaç gün durur. Akşam yemeği hazırlığı yarıya iner.

Farklı bir bakış için Ev Bahçeciliği yazısına göz atabilirsiniz.

Balık, Diyet ve Mevsim Yemekleri

Bazı tarifler mevsime ve ihtiyaca bağlıdır. Bu yüzden ayrı bölümler açıldı.

Denizde türev balık tarifleri: tavada, fırında ve buğulama yöntemleri.
Hazır gıda ve özel diyet: az yağlı, şekersiz veya glutensiz uyarlamalar.
Bahar yemekleri ve hafif çeşitleri: taze otlar, yeşil sebzeler, hafif tabaklar.

Tarifleri Nasıl Uygulamalı?

Kendi başına pişiren biri için sıralama işi kolaylaştırır.

Tarifi baştan sona okuyun. Süreyi görün.
Malzemeleri tezgaha çıkarın. Doğramayı önce bitirin.
Ocağı gerçek ateşe göre ayarlayın. Süreler kılavuzdur, kesin kural değil.
Tuzu sonda ayarlayın. Tadına bakmadan servis etmeyin.
Not alın. Bir sonraki denemede kıvam daha iyi olur.

İlk denemede mükemmel olmasını beklemeyin. İkinci deneme her zaman daha iyidir.

Mutfakta ustalık tekrarla gelir. Basit bir çorbadan başlayın, sonra pilava geçin, ardından et ve hamur işlerine bakın. Hangi bölümü açarsanız açın, tarifler aynı düzende yazıldı: malzeme listesi, adımlar, kısa uyarılar. Bugün ne pişireceğinize karar veremediyseniz kolay günlük yemekler bölümü iyi bir başlangıç noktasıdır.